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湖南速凍冷庫的優(yōu)點

時間: 2020-11-22 16:39:38來源: 湖南翔森制冷設備技術有限公司   閱讀次數(shù)：2585

　　湖南速凍冷庫優(yōu)點
　　快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點：
　　(1)避免在細胞之間生成大的冰晶體
　　(2)減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
　　(3)細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度。
　　(4)將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應
　　(5)食品在凍結(jié)設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)


keyword:湖南速凍冷庫
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