湖南保鮮庫(kù)
湖南速凍庫(kù)
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湖南做冷庫(kù)的快來(lái)看！保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍庫(kù)一覽
時(shí)間: 2020-11-27 17:31:19來(lái)源: 湖南翔森制冷設(shè)備技術(shù)有限公司 閱讀次數(shù)：2649
湖南冷庫(kù)設(shè)備-保鮮庫(kù)：保鮮庫(kù)的庫(kù)溫一般在0℃~5℃。主要用來(lái)保鮮，即在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)更大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不死亡，細(xì)胞在冷藏的過(guò)程中處于休眠狀態(tài)，減少營(yíng)養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類(lèi)?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過(guò)程中，不可避免的要利用冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。
湖南冷庫(kù)設(shè)備-冷凍庫(kù)：冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22℃～ -25℃。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒(méi)有了；海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫(kù)。
速凍庫(kù)：速凍庫(kù)溫度一般為-30℃～-40℃。它是通過(guò)超低溫，將放入庫(kù)內(nèi)的產(chǎn)品迅速凍結(jié)。對(duì)于部分食品，凍結(jié)速度越快，其口味保持的越好。結(jié)凍庫(kù)常用于海鮮速凍、肉類(lèi)、水餃等食品速凍，其后放入冷藏或冷凍庫(kù)保存。
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